Was tun, wenn der Honig kristallisiert?  

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Das Kristallisieren des Honigs ist ein natürlicher Vorgang. Sobald der Honig längere Zeit außerhalb des Bienenstocks steht, fängt er an zu kristallisieren. Durch tägliches Rühren während des Kristallisationsvorgangs lässt sich dies verhindern.

Die Zeit, nach der der Honig kristallisiert, ist abhängig von der Honigsorte. Frühlings-, Raps-, Blüten-, Sommer-,und Kleehonig können z.B. schon nach wenigen Tagen kristallisieren. Akazien-, Wald- und Tannenhonig neigen eher wenig zur Kristallisation .

Durch Erwärmung kann der Honig wieder verflüssigt werden. Sie können ihn für einige Zeit in ein lauwarmes Wasserbad stellen.

Bitte achten Sie darauf, dass er auf keinen Fall über 38°C erwärmt wird, da sonst wichtige Inhaltsstoffe zerstört werden.